India Monsooned Malabar AA 10kg Pakiet

India Monsooned Malabar AA to jedna z najbardziej niezwykłych kaw na świecie. Jej historia sięga czasów, gdy kawa zaczęła podbijać rynki międzynarodowe, a Indie stały się jednym z jej kluczowych eksporterów. Transportowano ją do Europy żaglowcami, co trwało kilka miesięcy. W tym czasie wilgotne, morskie powietrze wpływało na ziarna, zmieniając ich smak, aromat, a nawet kolor. Europejczycy pokochali tę wyjątkową kawę, lecz wraz ze skróceniem czasu transportu zniknęły także jej charakterystyczne cechy.

Aby zachować ten unikalny profil, indyjscy plantatorzy opracowali specjalną metodę obróbki – monsunowanie. Ziarna przez kilka miesięcy poddawane są działaniu wilgotnych, monsunowych wiatrów, co nadaje im niepowtarzalny smak oraz niemal całkowicie eliminuje kwasowość.

Oznaczenie AA oznacza największe i najbardziej aromatyczne ziarna arabiki, które wyróżniają się bogatym smakiem i pełnym body.

Opis kawy / charakterystyka kawy

• Arabica 100%
• Profil smakowy: сzekolada, nuty chlebowe, przyprawy korzenne
• Pochodzenie: India
• Wysokość upraw: 1200-1400 m n.p.m
• Stopień palenia: 3,5/6
• Kwasowość: 0,5/6
• Intensywność smaku: 5/6
• Proces obróbki: monsooned
• Stopni w skali SCA: 82,75 (SPECIALITY)
• Data palenia: NIE STARSZA NIŻ 72 godziny od zamówienia

Profil smakowy to termin używany do opisania unikalnych cech smakowych kawy, które wynikają z jej pochodzenia, procesu obróbki oraz metody palenia. Każda kawa posiada własny zestaw smaków i aromatów, które można odkryć podczas degustacji. Profil smakowy może obejmować takie nuty jak owocowe, kwiatowe, czekoladowe, orzechowe, przyprawowe i wiele innych.

Warto zaznaczyć, że profil smakowy kawy to naturalne cechy, które wynikają z jej składu chemicznego i warunków uprawy. To nie jest kawa smakowa ani aromatyzowana, co oznacza, że do kawy nie są dodawane żadne sztuczne aromaty ani smaki. Wszystkie opisywane nuty smakowe są efektem naturalnych procesów i dbałości o jakość ziarna na każdym etapie jego produkcji.

Kiedy mówimy o profilu smakowym, mamy na myśli wyjątkowe właściwości, które czynią każdą kawę niepowtarzalną. To prawdziwe doświadczenie smakowe, które pozwala odkrywać różnorodność świata kawy.