Kawa India Monsooned Malabar AA

To jedna z najbardziej niezwykłych odmian arabiki na świecie. W czasach, kiedy kawa dopiero zaczynała się rozprzestrzeniać po świecie, w Indiach dość szybko zaczęto ją uprawiać na skalę przemysłową, i sporo kawy stąd eksportowano do Europy na żaglówkach co trwało kilka miesięcy i powodowało zmianę smaku i nawet koloru. W Europie, właśnie ze względu na swoją wyjątkowość, ta kawa stała się bardzo popularna. A kiedy wraz z krótszym czasem tranzytu kawa zaczęła tracić swój niezwykły smak, Hindusi postanowili go sztucznie odtworzyć, przechowując ją przez kilka miesięcy pod gołym niebem i owiewaną wilgotnym monsunowym wiatrem.

To właśnie ta monsunowa obróbka nadaje tej kawie niezwykły smak, a także niemal całkowicie pozbawia ją kwasowości.

Oznaczenie AA mają najgrubsze ziarna kawy Arabica, które są uważane za najbardziej smakowite i aromatyczne.

Opis kawy / charakterystyka kawy

• Arabica 100%
• Profil smakowy: сzekolada, nuty chlebowe, przyprawy korzenne
• Pochodzenie: India
• Wysokość upraw: 1200-1400 m n.p.m
• Stopień palenia: 3,5/6
• Kwasowość: 0,5/6
• Intensywność smaku: 5/6
• Proces obróbki: monsooned
• Stopni w skali SCA: 82,75 (SPECIALITY)
• Data palenia: NIE STARSZA NIŻ 72 godziny od zamówienia

Profil smakowy to termin używany do opisania unikalnych cech smakowych kawy, które wynikają z jej pochodzenia, procesu obróbki oraz metody palenia. Każda kawa posiada własny zestaw smaków i aromatów, które można odkryć podczas degustacji. Profil smakowy może obejmować takie nuty jak owocowe, kwiatowe, czekoladowe, orzechowe, przyprawowe i wiele innych.

Warto zaznaczyć, że profil smakowy kawy to naturalne cechy, które wynikają z jej składu chemicznego i warunków uprawy. To nie jest kawa smakowa ani aromatyzowana, co oznacza, że do kawy nie są dodawane żadne sztuczne aromaty ani smaki. Wszystkie opisywane nuty smakowe są efektem naturalnych procesów i dbałości o jakość ziarna na każdym etapie jego produkcji.

Kiedy mówimy o profilu smakowym, mamy na myśli wyjątkowe właściwości, które czynią każdą kawę niepowtarzalną. To prawdziwe doświadczenie smakowe, które pozwala odkrywać różnorodność świata kawy.